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[单选题]

制得高级荤汤时，制得的的汤汁一般是汤料的（）。

A . 1~1.5倍

B . 3倍以上

C . 5倍以上

D . 6倍以上

参考答案与解析：

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盐一般在制汤后加入，过早会使（），影响汤汁效果。

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