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[单选题]

水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作（）菜肴。

A .成块用于爆或熘

B .成条用于炒或爆

C .成块红烧或制汤

D .成茸用于炸或爆

参考答案与解析：

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