素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。

[单选题]根据《中国名菜谱·广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。A.禽类菜品最多B.水产品品种丰富C.高档的山珍海味为主D.畜肉

[单选题]根据《中国名菜谱·广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。A.禽类菜品最多B.水产品品种丰富C.高档的山珍海味为主D.畜肉

[多选题]宫廷素菜制作考究复杂、品种繁多，如（　）等著名素菜曾得到慈禧太后的赞赏。A.素燕鱼翅B.老蚌怀珠C.怡红祝寿D.散始八宝E.炒豆腐脑

[单选题]寺院中供应的“罗汉斋”，即（）。A . 烩双菇B . 罗汉果肉C . 素螺片D . 素什锦

[填空题] 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、（）、匹萨饼等。

[多选题] 上海著名的素菜馆有（）。A . 功德林B . 春风松月楼C . 沪东状元楼D . 知味观E . 鸿运楼酒家

[问答题] 我国的几种著名菜系有哪些？

[多选题] 开设在福州路上的著名菜馆有（）。A . 杏花楼B . 老正兴C . 老半斋D . 燕云楼E . 老饭店

[判断题]著名的海洋性螃蟹品种和乐蟹产于广东省沿海。（）A.对B.错

[判断题]著名的海洋性螃蟹品种和乐蟹产于广东省沿海。（）A.对B.错