A . 完全蛋白质
B . 不完全蛋白质
C . 半完全蛋白质
D . 优质蛋白
[单选题]结缔组织中主要的蛋白质是A.胶原蛋白B.弹性蛋白C.纤维蛋白原D.糖胺聚糖E.谷氨酰胺
[单选题,B1型题] 结缔组织中主要的蛋白质是()A . 胶原蛋白B . 弹性蛋白C . 纤维蛋白原D . 糖胺聚糖E . 谷氨酰胺
[判断题]肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()A.对B.错
[判断题]肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()A.对B.错
[单选题,A1型题] 构成结缔组织蛋白多糖的主要是()A . 蛋白质B . 糖蛋白C . 糖胺聚糖D . 透明质酸E . 以上都不对
[单选题]构成结缔组织蛋白多糖的主要是A.蛋白质B.糖蛋白C.糖胺聚糖D.透明质酸E.以上都不对
[试题]家畜肉的结缔组织占肉体的()。A.4%~7%B.9%~11%C.13%~15%D.17%~19%
[填空题] 肌肉中的蛋白质约占20%,从结构上可以分为三类,它们是(),()和结缔组织蛋白。
[填空题] 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()
[单选题]牛奶中的蛋白质主要是A.酪蛋白B.乳白蛋白C.乳清蛋白D.胶原蛋白E.间质蛋白