素菜中的“三菇”是（）、（）、草菇。

[试题]习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是( )A．榛蘑B．草菇C．双包蘑菇D．平菇

[主观题]清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、___素菜和____素菜。

[试题]清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。

[主观题]清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。

[填空题] 中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。

[单选题]陈草菇的涨发方法是（）A . 漂发B . 浸发C . 泡发D . 蒸发

[单选题]下列关于草菇的介绍，错误的是()A．其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”B．菇菌柄细长约10~15厘米C．顶部黑褐色，底部灰白色D．夏秋季产量最多

[单选题]草菇喜欢生长在（）上。A . 稻草B . 草原C . 山林

[名词解释] 素菜

[填空题] 红菇和乳菇的菌肉细胞属于（）。