香菇中质量最好的是（）。

[单选题]香菇中品质最好的是（）。A . 春菇B . 薄菇C . 厚菇D . 花菇

[单选题]香菇品质最好的是（）.A . 菇丁B . 厚菇C . 薄菇D . 花菇

[单选题]香菇品质最好的是（）。A . 春菇B . 厚菇C . 冬菇D . 花菇

[单选题]下列香菇品种中质量最差的是（）。A . 厚菇B . 薄菇C . 花菇D . 菇丁

[判断题]香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（）A.对B.错

[判断题]香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（）A.对B.错

[单选题]泡发香菇最好使用（）浸发以提高涨发率。A . 碱水B . 冷水C . 温水D . 开水

[单选题]香菇中所含的香菇嘌呤有（ ）。A．防止动脉硬化B．降血脂C．补钙D．治疗缺铁性贫血

[单选题]焊缝质量等级中，焊缝质量最好的是（）A . ⅠB . ⅡC . ⅢD . Ⅳ

[单选题]制作酿香菇时，香菇应该选择（）。A . 涨发处理后的香菇B . 涨发前的干香菇C . 蒸制的成熟的香菇D . 改刀成块的香菇