谷类原料在保管中应注意调节温度、（）、避免污染。

[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。A．通风调节B．气体调节C．水分控制D．湿度控制

[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。A .通风调节B .气体调节C .水分控制D .湿度控制

[问答题] 干货原料在保管中应注意哪些问题？

[多选题]防止水污染时应妥善保管（　　），避免污染环境。A.油料B.强氧化材料C.化学药品D.外加剂E.内加剂

[多选题] 避免镜头污染应注意哪些问题（）。A .创腔内彻底止血B .置入内镜时拉钩保护C .或先置入拉钩再将内镜插入鞘套D . D.避免镜头触碰组织E .纱布反复擦拭镜头

[问答题] 树脂保管中应注意哪些问题？答：树脂保管中应注意：

[问答题] 不论是少灰原料，还是多灰原料在贮存保管过程中应注意的问题是什么？

[单选题]毛巾、水杯消毒后，应注意（），避免造成污染A .用消毒过的夹子夹出B .用手拿出C .垫干净毛巾将水杯等取出D .用围裙或抹布将水杯等取出

[单选题]采集细菌标本要避免杂菌污染应注意A.标本采集部位B.标本采集时间C.标本采集方式D.标本采集温度E.标本采集的无菌操作

[判断题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。（）A.对B.错