A . 银鱼
B . 黄鱼
C . 鳗鱼
D . 墨鱼
[单选题]螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。A . 小鲨鱼B . 海鳗C . 乌贼D . 鱿鱼
[问答题] 干制品被称为桂圆的是?
[单选题]立冬到清明间的竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。A .玉兰片B .冬片C .桃片D .春片
[单选题]高温油膨化阶段的干制原料,是经过( )后的干制原料。A.低温油焐制B.洗涤干净C.温水浸泡D.长时间煮制
[填空题] 果蔬干制分为()干制和人工干制。
[试题]干制后的肉豆蔻表面呈()。A.棕红色B.灰褐色C.淡绿色D.淡黄色
[单选题]鱿鱼干的涨发率为()。A . 每千克可涨发3-4千克B . 每千克可涨发5-6千克C . 每千克可涨发7-9千克D . 每千克可涨发8-10千克
[单选题]燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品()。A . 金丝燕B . 海燕C . 家燕D . 以上答案都对
[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩
[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩