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[单选题]

“糖醋黄瓜”中调味料醋能保护黄瓜中的（）营养素。

A . 维生素A

B . 维生素B

C . 维生素C

D . 维生素D

参考答案与解析：

相关试题

调味料

[名词解释] 调味料

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    • 生长素能促进黄瓜（）。

    [单选题]生长素能促进黄瓜（）。A . 雌花分化B . 雄花分化

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    • 下列调味料中属于香味调味料的是（）。

    [单选题]下列调味料中属于香味调味料的是（）。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒

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    • 下列调味料中属于香味调味料的是（）。

    [单选题]下列调味料中属于香味调味料的是（）。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒

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    [名词解释] 调味料的定义

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    • 列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为（）。

    [单选题]列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为（）。A . 洗后蔬菜放置时间过长B . 旺火急炒C . 炒煮的时间过长D . 长时间浸泡

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    • 烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。

    [单选题]烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。A . 温度过高B . 温度过低C . 温度不稳D . 温度适宜

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    • 糟熘三白中必须用的调味料是（）。

    [单选题]糟熘三白中必须用的调味料是（）。A . 红糟汁B . 香糟酒C . 酒酿D . 红曲粉

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    • 糟熘三白中必须用的调味料是（）。

    [单选题]糟熘三白中必须用的调味料是（）。A.红糟汁B.香糟酒C.酒酿D.红曲粉

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    • 糟熘三白中必须用的调味料是（）。

    [单选题]糟熘三白中必须用的调味料是（）。A.红糟汁B.香糟酒C.酒酿D.红曲粉

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    • “糖醋黄瓜”中调味料醋能保护黄瓜中的（）营养素。