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[单选题]

下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。

A . 鲥鱼

B . 鲈鱼

C . 草鱼

D . 鳕鱼

参考答案与解析：

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在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。

[单选题]在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。A .鲤鱼B .草鱼C .鲥鱼D .鲫鱼

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    [判断题]为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）A.对B.错

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    [判断题]为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）A.对B.错

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    • 为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）

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    [单选题]在下列鱼中，( )在初加工时不需褪鳞。A．鲫鱼B．鲥鱼C．鲤鱼D．白鱼

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    [判断题]鲥鱼在加工时不需要去掉鱼鳞是为了保持完整形态。（）A.对B.错

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    • 下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。