A .水法
B .油法
C .盐法
D .碱法
E .火法
[判断题] 冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。A . 正确B . 错误
[问答题] 什么是干货原料涨发加工?
[单选题]把干货原料放在热水中涨发的方法叫做()A . 浸B . 漂C . 泡D . 焗
[多选题]适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是()。A.用水煮制B.用水焖制C.食碱溶液浸泡D.蒸制E.甲醛溶液浸泡
[多选题]适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是()。A.用水煮制B.用水焖制C.食碱溶液浸泡D.蒸制E.甲醛溶液浸泡
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料()吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料()吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的()。A . 泡软B . 吸水C . 增大D . 吸水膨润
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的()。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润
[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的()。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润