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[问答题]

怎么样才能在烹调中减少营养素的损失？

参考答案与解析：

相关试题

减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

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    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

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    • 简述减少烹调中营养素损失的措施。

    [问答题]简述减少烹调中营养素损失的措施。

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    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

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    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

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    • 下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

    [多选题] 下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。A .先洗后切B .先切后洗C .临用现购D .上浆、挂糊和勾芡E .切后加碱

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    • 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。

    [多选题] 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。A . 挂糊B . 加醋C . 急炒D . 先洗后切

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    • 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

    [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A . 维生素B1B . 维生素B2C . 维生素B1+烟酸D . 烟酸E . 维生素B2+烟酸

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    • 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。

    [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

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    • 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。

    [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

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