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[多选题]

下列不需要勾芡的菜肴有（）。

A . 蒜蓉荷兰豆

B . 干烧鲫鱼

C . 红烧蹄膀

D . 回锅肉

E . 焦熘肉片

参考答案与解析：

相关试题

不需要勾芡的是（）。

[单选题]不需要勾芡的是（）。A .滑炒B .炸烹C .软熘D .白汁

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    • 下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。

    [单选题]下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。A . 扒三白B . 烧海参C . 烧茄子D . 松鼠鱼

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    • 在装盘前一般不需要改刀的菜肴是（）。

    [单选题]在装盘前一般不需要改刀的菜肴是（）。A .白斩鸡B .香酥鸡C .口水鸡D .叫花鸡

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    • 菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（）

    [填空题] 菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（）

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    • 下列不需要告知听证的案件有（）。

    [单选题]下列不需要告知听证的案件有（）。A . 李某因弄虚作假骗取护照被公安机关处以3000元的罚款B . 张某因盗窃被拘留10日并处1000元罚款C . “金宇网吧”因未按规定核对、登记上网消费者的有效身份证件被公安机关警告并处以8000元的罚款D . 刘某因饮酒后驾驶机动车被公安机关交通管理部门处暂扣6个月的机动车驾驶证，并处1000元罚款

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    [单选题]菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。A .荤素B .口味C .盛器D .颜色

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    [多选题]下列资产中，不需要计提折旧的有（）。A.已划分为持有待售的固定资产B.以公允价值模式进行后续计量的已出租厂房C.因产品市场不景气尚未投入使用的外购机器

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    • 下列不需要勾芡的菜肴有（）。