[多选题]

汤汁的分类方法（）。

A . 按烹饪原料的性质划分

B . 按火力大小划分

C . 按汤汁的味型划分

D . 按汤汁的色泽划分

E . 按制汤的工艺方法划分

参考答案与解析：

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