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厨师
食品行业技能鉴定
[多选题]
具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外,还要考虑()等因素。
A . 菜品的质感
B . 菜品的香味
C . 饮食习惯
D . 食品卫生
E . 菜品数量
参考答案与解析:
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