猪的（）肉常用于爆、炒、汆等快速成菜方式。

[多选题] 羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。A . 前腿B . 肋条C . 后腿D . 背脊E . 胸脯

[单选题]猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。A．颈背肉B．黄瓜条C．弹子肉D．扁担肉

[单选题]猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。A .颈背肉B .黄瓜条C .弹子肉D .扁担肉

[单选题]（）宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。A . 鸡脯肉B . 鸡翅肉C . 鸡小腿肉D . 鸡大腿肉

[单选题]在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。A . 肚头B . 毛肚C . 千层肚D . 肚仁

[单选题]猪夹心肉吸水量大，适用于( )等。A．制馅、滑炒B．涮制、爆炒C．滑炒、滑熘D．制馅、制茸

[单选题]猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。A .制馅、滑炒B .涮制、爆炒C .滑炒、滑熘D .制馅、制茸

[问答题] MRI快速成像和磁共振超快速成像主要用于哪些疾病的检查?

[单选题]猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。A .馅料B .滑炒C .水汆D .软熘

[单选题]（）质嫩味鲜，适宜汆汤、烩、拌、炒等技法。A . 鸡颈B . 鸡爪C . 鸡血D . 鸡架