A . 尖片
B . 冬片
C . 桃片
D . 春片
E . 梅片
[单选题]河北名菜()是以海参.玉兰片为原料烧制而成。A . 崩肝B . 热切丸子C . 敬德访白袍D . 栗子烧白菜
[单选题]在玉兰片品种中品质最好的为()。A.尖片B.冬片C.春片D.桃片
[单选题]在玉兰片品种中品质最好的为()。A.尖片B.冬片C.春片D.桃片
[单选题]在玉兰片品种中,最好的应当是()。A.尖片B.冬片C.春片D.桃片
[单选题]在玉兰片品种中,最好的应当是()。A.尖片B.冬片C.春片D.桃片
[单选题]金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料,是以()为原料制成的干制品。A . 鱼B . 虾C . 蟹D . 牡蛎
[多选题] 干贝是以()等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。A . 牡蛎B . 扇贝C . 日月贝D . 江珧E . 蛤蜊
[填空题] 肉干是以精选瘦肉为原料,经过煮制,(),干制等加工工艺而成的产品。
[单选题]玉兰片最适宜()发。A . 冷水B . 温水C . 热水D . 米汤
[单选题]玉兰片最好的等级是()。A . 尖片B . 春片C . 桃片D . 冬片