A . 豆浆
B . 豆脑
C . 豆芽
D . 人造肉
E . 西米
[单选题]以下属于发酵豆制品的是()。A . 豆腐B . 腐乳C . 豆浆D . 腐竹
[多选题] 以下哪些是豆制品原料的加工特性()。A .吸水性B .热变性C .凝胶化性D .蒸煮性
[单选题]豆制品适宜的保存环境是( )。A.冷藏柜B.冷冻柜C.常温D.高温
[填空题] 谷物制品可分为豆制品、()、米粉制品和杂粮制品。
[填空题] 豆制品可分为:豆浆、豆浆制品、()和豆芽制品。
[单选题]以下大豆制品中,( )是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆
[单选题]以下大豆制品中,( )是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆
[单选题]以下大豆制品中,()是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆
[问答题] 怎样鉴定腐败变质的豆制品?