对乳脂和乳蛋白质的影响当精料比例增大时，乳脂下降？

[判断题] 粗饲料饲喂乳牛，可提高乳脂率，精料比例过大可使乳脂下降。A . 正确B . 错误

[判断题] “巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。A . 正确B . 错误

[单选题]“巴伐利亚胶冻”又称（），是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。A .木司B .奶冻C .奶油胶冻D .果冻

[填空题] 在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳脂率上升；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。

[名词解释] 乳脂校正乳

[填空题] 对常年饲喂青贮料或精料偏高的奶牛，添加（）可预防和减缓瘤胃pH下降，从而提高乳脂率。。

[单选题]含有（）乳脂率的乳称为标准乳。A . 4.0%B . 3.0%C . 3.5%D . 4.5%

[判断题] 为提高泌乳量和乳脂率，乳牛日粮以精料占15%-17%，粗纤维40%-60%为宜。A . 正确B . 错误

[单选题]标准乳的乳脂率通常为（）%。A . 3.4B . 4C . 0.4D . 15

[问答题] 简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？