蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

[单选题]维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。A . 水化膜B . 表面电荷C . 水化膜和表面电荷D . 水化膜和分子大小

[填空题] 稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

[单选题]亲水胶体的稳定性主要靠()A．较强的溶剂化作用B．胶粒的水化层C．粒子表面带相同电荷D．胶粒周围的吸附膜电荷E．吸附层电位

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性（）A . 蛋白质溶液浓度低B . 蛋白质溶液中有“布朗运动”C . 反复冻融D . 蛋白质表面的水化膜E . 调节溶液pH到等电点

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A.蛋白质溶液浓度低B.蛋白质溶液中有“布朗运动”C.反复冻融D.蛋白质表面的水化膜E.调节溶液pH到等电点

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A.蛋白质溶液浓度低B.蛋白质溶液中有“布朗运动”C.反复冻融D.蛋白质表面的水化膜E.调节溶液pH到等电点

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A.蛋白质溶液浓度低B.蛋白质溶液中有“布朗运动”C.反复冻融D.蛋白质表面的水化膜E.调节溶液pH到等电点

[问答题] 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A．蛋白质溶液浓度低B．蛋白质溶液中有“布朗运动”C．反复冻融D．蛋白质表面的水化膜E．调节溶液pH到等电点

[单选题]将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是A．蛋白质稳定性增加B．蛋白质稳定性降低，易于沉出C．蛋白质表面的净电荷增加D．蛋白质表面的净电荷不变E．蛋白质开始变性