啤酒中高级醇含量过高会造成（）和酒精刺激感。

[判断题] 啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。A . 正确B . 错误

[问答题] 影响啤酒中高级醇含量的主要因素有哪些？

[问答题] 控制啤酒中高级醇的措施是什么？

[判断题] 白酒中高级醇含量越高，风味越好。A . 正确B . 错误

[问答题] 简要说明啤酒中高级醇的来源及控制方法？

[填空题] 白酒中高级醇主要是（）、（）、（）。

[判断题] 钢中硫含量过高会造成切割漏钢。A . 正确B . 错误

[单选题]炼焦温度和焦油中高级酚含量的关系是（）。A . 炼焦温度越高，高级酚含量增加B . 温度越高，高级酚含量减小C . 二者无关

[单选题]酒精含量少于（）为无醇啤酒。A . 1%B . 0.5%C . 2%D . 2.5%

[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）（V/V）。