[问答题] 麦汁煮沸的目的和作用?
[问答题] 麦汁煮沸过程有何作用?
[问答题] 麦汁煮沸的主要作用有哪些?
[问答题] 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
[多选题] 影响麦汁煮沸的因素()。A . 煮沸强度B . 煮沸时间C . 氢离子浓度D . 麦汁浓度
[判断题] 麦汁煮沸时间越长越好。A . 正确B . 错误
[问答题] 麦汁煮沸的目的是什么?
[单选题]麦汁酸度在煮沸过程会()A . 减少B . 增加C . 没有变化
[问答题] 用文字叙述麦汁煮沸操作?
[单选题]在麦汁煮沸过程中,促使麦汁颜色加深的物质有()。A . 羟甲基糠醛B . 类黑精C . 蛋白质多酚复合物D . 焦糖