[主观题]啤酒大麦理化指标中,只要有一项指标低于该级别,则做降级处理。此题为判断题(对,错)。
[问答题] 选择淡色麦芽时,应考虑哪些理化指标?
[主观题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
[问答题] 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质(以干基计)含量为()%。
[单选题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于()。A . 80%B . 90%C . 95%D . 85%
[问答题] 简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
[填空题] 啤酒大麦依其生长形态分,可分为()大麦和()大麦。
[问答题] 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。