A . 1.8
B . 2.0
C . 2.2
D . 2.6
[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/100mL。A.1.8B.2.0C.2.2D.2.6
[填空题] 糖化用料水比淡色啤酒为:(),浓色啤酒为:(),黑色啤酒为:()。
[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为()以上的淡色啤酒。A . 50%B . 62%C . 72%D . 55%
[单选题]淡色啤酒要求使用()以下的水。A . 8odB . 10odC . 5odD . 12od
[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和()。
[单选题]我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。A . 260WKB . 240WKC . 220WKD . 200WK
[单选题]12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外观发酵度应达()以上A .65%B .55%C .45%D . D.35%
[单选题]淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。A . 1.5B . 1.2C . 0.9D . 1.0
[问答题] 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
[单选题]GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为()EBC单位。A . 2-14B . 15-40C . ≥41D . 3-14