德国巴伐利亚生产的小麦啤酒，有时也叫白啤酒。

[填空题] 德国的白啤酒是以（）为主要原料生产的。

[填空题] 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

[问答题] 试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。

[填空题] 按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

[填空题] 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。

[填空题] 按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。

[单选题]某啤酒生产企业既生产甲类啤酒又生产乙类啤酒。2016年10月销售甲类啤酒100吨，取得含税收入50万元；销售乙类啤酒200吨，取得含税收入45万元；销售甲类啤酒和乙类啤酒组成的礼品盒取得含税收入8万元（包含甲类啤酒和乙类啤酒各12吨）。已知甲类啤酒适用的消费税税率为250元/吨，乙类啤酒适用的消费税税率是220元/吨。该啤酒厂10月份应纳消费税为（）A．69000B．74280C．75000D．82500

[问答题] 使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[判断题] 产自德国的卢云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒，欧美国家均有生产。A . 正确B . 错误