使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[填空题] 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

[问答题] 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。

[问答题] 小麦杀雄法制种的优缺点。

[主观题]我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。

[填空题] 我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。

[问答题] 小麦的播种方式有几种？各有何优缺点？

[判断题] 啤酒是用麦芽进行酿制的（）A . 正确B . 错误

[填空题] 小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。

[判断题] 酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差。A . 正确B . 错误

[填空题] 按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。