人体正常热平衡是指对流换热约占（）；辐射换热约占（），蒸发散热约占（）

[单选题]环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的（），家禽约占（）。但在高温环境中，机体则主要依靠蒸发散热排除体内多余的热量。A .25%17%B .25%20%C .30%17%D .30%20%

[问答题] 什么是辐射换热？辐射换热有何特点？

[问答题] 何谓对流换热，影响对流换热的因素有哪些？

[名词解释] 对流换热

[单选题]对流换热时，（）越大，对流换热量越大。A .换热面积B .换热温度C .导热系数D .孔隙度

[单选题]一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占（）A .45%~50%B .50%~55%C .60%D .65%

[问答题] 什么是对流换热方式？如何计算对流换热量？

[单选题]单相对流换热中分为（）对流换热。A.自然和强迫B.自然和沸腾C.强迫和沸腾D.沸腾和冷凝

[单选题]对流换热时( )A．对流与热传导同时存在B．只有对流C．对流与辐射同时存在D．三种传热方式同时存在

[名词解释] 对流换热系数