A . 发粉用量不足够
B . 面粉筋度太低
C . 面粉筋度太高
D . 总水量不足
[判断题] 水果蛋糕出炉后水果下沉,面糊太稀为其原因之一。A . 正确B . 错误
[单选题]制作水果蛋糕应选用()A . 新鲜水果B . 罐头水果C . 蜜渍水果D . 脱水水果
[单选题]为使水果蛋糕风味香醇可口,配方中使用的水果蜜饯通常浸泡()A . 酒B . 清水C . 糖水D . 食醋
[单选题]水果蛋糕配方正常,但切片时容易碎裂,其原因为()A . 烘焙时炉温太低B . 炉温太高C . 面糊搅拌不足D . 面糊搅拌不匀
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴
[多选题]中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果,下列选项属于寒性水果的有()。A.山楂B.香蕉C.苹果D.石榴