储存面粉温度最好是（）

[填空题] 贮存温度过高，面粉容易（）。因此，面粉最好贮存在阴凉，通风、干燥的场所，最理想的贮存环境温度应该是18—24℃

[单选题]制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。A．面包B．清酥C．混酥D．慕斯

[单选题]储存物品面粉的火灾危险性为（）类。A . 甲乙B . 丙C . 丁D . 戊

[问答题] 简述面粉温度的工艺特性。

[判断题] 做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。A . 正确B . 错误

[单选题]制作高成分奶油海绵蛋糕，为降低面粉筋性，配方内部分面粉最好用（）A . 全脂奶粉B . 太白粉C . 小麦粉D . 乳清粉代替

[单选题]长期储存影像数据最好的载体是()。A．光盘B．硬盘C．软盘D．磁带E．胶片

[单选题]影像数据长期储存，最好的载体是：（）A . 硬盘B . 光盘C . 软盘D . 磁带E . 胶片

[单选题]长期储存影像数据最好的载体是（）A . 光盘B . 硬盘C . 软盘D . 磁带E . 胶片

[填空题] 丁二烯储罐温度应低于（）最好在0～10℃；压力低于（）MPa；储存时间应低于（）天；储存要有降温措施和注水设施。避免丁二烯长期储存，若必须储存时，阻聚剂（）的含量不能小于（），用前再蒸馏脱出。