A . 发酵过度
B . 裹入油太多
C . 面团搅拌后未予松弛
D . 配方中采用冰水
[单选题]整形后的丹麦面包或甜面包面团,如需冷藏,冰箱内部温度应为()A . 0~5℃B . 6~10℃C . 11~15℃D . 16~20℃
[判断题] 美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同,前者糖油用量较多,后者较少。A . 正确B . 错误
[单选题]下列哪一项非面包滚圆的目的()A . 松弛面筋使面团易整型B . 使面团表面光滑不易黏手C . 使面团易于保住二氧化碳D . 使气体均匀分布
[单选题]下列哪一项属于铸件表面粗糙A.铸造支架与工作模型之间出现间隙B.熔模经包埋、铸造后所获得的铸件某些部位缺损C.铸件(或铸道)上可看到明显的断裂纹D.铸件上有气孔E.熔模经包埋、铸造后的铸件表面形成了原熔模没有的金属突起
[单选题]下列哪一项属于铸件表面粗糙?( )A.铸造支架与工作模型之间出现间隙B.熔模经包埋、铸造后所获得的铸件某些部位缺损C.铸件(或铸道)上可看到明显的断
[单选题]下列哪一项与深感觉传导有关A.胶状质B.楔束C.外侧丘系D.脊髓丘脑前束E.脊髓丘脑后束
[单选题]下列哪一项与深感觉传导有关()。A . 胶状质B . 楔束C . 外侧丘系D . 脊髓丘脑前束E . 脊髓丘脑后束
[单选题]下列哪一项与深感觉传导有关()A . 胶状质B . 楔束C . 外侧丘系D . 脊髓丘脑前束E . 脊髓丘脑后束
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 血氧含量与下列哪一项有关()。A . 血红蛋白含量B . 血氧分压C . 血氧二氧化碳分压D . A和BE . A和B和C
[单选题]下列哪一项与深感觉传导有关A .胶状质B .楔束C .外侧丘系D .脊髓丘脑前束E .脊髓丘脑后束