A . 脂肪
B . 蛋白质
C . 醣类
D . 维生素凝固而成
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的( )。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质
[问答题] 豆腐乳大豆原料应该怎样选择?
[主观题]豆腐的消化率低于整粒熟大豆。( )此题为判断题(对,错)。
[问答题] 豆腐生产中,应该怎样选择大豆原料?
[问答题] 豆腐生产中怎样对大豆进行清理?
[判断题]大豆富含优质蛋白质,应经常吃豆腐、豆浆、豆芽、豆豉、豆腐乳。()A.对B.错
[判断题]大豆富含优质蛋白质,应经常吃豆腐、豆浆、豆芽、豆豉、豆腐乳。()A.对B.错
[问答题] 为什么不能用刚收获的大豆籽粒生产豆腐?