发酵面团在（）条件下，呈现最佳状态。

[填空题] 酒精发酵属（），要求发酵在密闭条件下进行。

[单选题]在完全竞争条件下，表示行业长期均衡状态的最佳公式是[ ]A．P*=AR=MR=LMC=LACB．LMC=MRC．MR=LMC , P=AR=LACD．P=AR=LAC

[判断题] 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的A . 正确B . 错误

[单选题]蜡样芽孢杆菌在厌氧条件下能发酵A.甘露醇B.鼠李糖C.甘露糖D.葡萄糖E.木糖

[单选题]蜡样芽孢杆菌在厌氧条件下能发酵A.甘露醇B.鼠李糖C.甘露糖D.葡萄糖E.木糖

[单选题]在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵产生乙醇和（）A .氧气B .二氧化碳C .水D . D.一氧化碳

[单选题]蜡样芽胞杆菌在厌氧条件下能发酵（　　）。A.蕈糖B.甘露糖C.山梨糖D.葡萄糖E.麦芽糖

[单选题]蜡样芽胞杆菌在厌氧条件下能发酵（　　）。A.蕈糖B.甘露糖C.山梨糖D.葡萄糖E.麦芽糖

[单选题]蜡样芽胞杆菌在厌氧条件下能发酵（　　）。A.蕈糖B.甘露糖C.山梨糖D.葡萄糖E.麦芽糖

[填空题] 发酵罐通气条件下的搅拌功率通常（）不通气条件下的搅拌功率。