做广式月饼可以用别的油脂代替花生油？

[单选题]花生油A．醚类B．酰胺类C．醇或多元醇类D．植物油类E．亚砜类

[填空题] 含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。

[单选题]花生油是一种高级植物食用油，它是从花生种子中压榨加工生产的，花生油主要在花生种子的（）A . 胚芽B . 子叶C . 胚乳D . 胚

[单选题]花生油中常见的有害物质A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类C．芥酸D．棉酚E．甲醛

[单选题]花生油是从花生中提取的，主要产于我国（）地区。A . 华北B . 东北C . 西北

[单选题]去除花生油中的黄曲霉毒素可用A．加酸分解B．真空密封C．加酶分解D．高温加热E．碱炼法

[单选题]胶剂制备时，应用花生油的目的是A.增加胶剂的硬度B.起到矫味作用C.增加胶剂的透明度D.收胶时利于气泡的逸散E.增加胶块黏度

[单选题]某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素A．用热水清洗原料B．挑选出霉变的颗粒C．水化处理D．碱炼E．热榨

[单选题]某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）A . 用热水清洗原料B . 挑选出霉变的颗粒C . 水化处理D . 碱炼E . 热榨

[判断题] 花生油生产不得添加任何辅料及添加剂（）A . 正确B . 错误