A .5~15分钟
B .25~35分钟
C .35~45分钟
D .55~65分钟
[单选题]面包醒发的时间一般掌握在()。A .15~25minB .20~30minC .25~30minD .55~65min
[单选题]焊接时间一般掌握在()。A . 5~10秒B . 10~20秒C . 15~20秒D . 3~5秒
[单选题]面包醒发温度一般为()A . 30℃左右B . 38℃左右C . 45℃左右D . 25℃左右
[填空题] 冷水面醒面时间一般为()左右。
[问答题] 溶冰时间一般应如何掌握?
[单选题]中间醒发的(),面团冷却,醒发迟缓,延长中间醒发时间。A .温度过高B .温度过低C .湿度过低D .时间过长
[单选题]醒发箱的湿度一般控制在()左右,醒发湿度过高,烘烤后成品表面会出现气泡,易塌陷。A.58%B.68%C.78%D.88%
[单选题]醒发箱的湿度一般控制在65%~80%之间,醒发湿度过高,烘烤后面包成品表面会出现(),易塌陷。A.花纹B.裂缝C.气泡D.结皮
[单选题]大多数TOF病人的发绀出现时间一般在( )。A.幼儿期B.3~6个月C.生后立即,出现D.儿童期E.成人
[单选题]大多数TOF病人的发绀出现时间一般在( )。A.幼儿期B.3~6个月C.生后立即,出现D.儿童期E.成人