[单选题]人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。A.乳化性B.酥松性C.易溶性D.结晶性
[单选题]奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是:()A .20℃B .25℃C .30℃D .15℃
[问答题] 人造奶油和起酥油的区别。
[单选题]随着人造奶油均衡价格的下降,( )。A.人造奶油的需求曲线向左下方移动B.人造奶油的需求曲线向右上方移动C.人造奶油的供给曲线向左下方移动D.人造奶
[多选题] 作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列()条件。A .强韧柔软B .不透气、水、油C .无味、无臭、无毒D .能避光E .不受细菌侵染
[单选题]良质人造奶油的特点是( )。A.呈白色B.滋味平淡C.切面整齐D.刀切开有水珠
[单选题]良质人造奶油的特点是()。A.呈白色B.滋味平淡C.切面整齐D.刀切开有水珠
[单选题]良质人造奶油的特点是()。A.呈白色B.滋味平淡C.切面整齐D.刀切开有水珠