面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。

[单选题]谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A . 蛋白质B . 碳水化合物C . 维生素D . 脂肪

[主观题]食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。()

[判断题] 食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。A . 正确B . 错误

[单选题]谷类食品的营养价值特点是（）A . 含有丰富的蛋白质B . 含有丰富的碳水化合物C . 含有丰富的矿物质D . 含有丰富的脂溶性维生素E . 含有丰富的脂肪

[单选题]谷类食品的营养价值特点是（）A.含有丰富的蛋白质B.含有丰富的碳水化合物C.含有丰富的矿物质D.含有丰富的脂溶性维生素E.含有丰富的脂肪

[单选题]谷类食品的营养价值特点是（　　）。A.含有丰富的蛋白质B.含有丰富的碳水化合物C.含有丰富的矿物质D.含有丰富的脂溶性维生素E.含有丰富的脂肪

[单选题]谷类食品的营养价值特点是（　　）。A.含有丰富的蛋白质B.含有丰富的碳水化合物C.含有丰富的矿物质D.含有丰富的脂溶性维生素E.含有丰富的脂肪

[单选题]谷类食品的营养价值特点是（　　）。A.含有丰富的蛋白质B.含有丰富的碳水化合物C.含有丰富的矿物质D.含有丰富的脂溶性维生素E.含有丰富的脂肪

[主观题]食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（ ）

[判断题]食品的是营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（　　）A.对B.错