什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？

[名词解释] 面包的老化

[单选题]下列何种材料无法用以延缓面包老化（）A . 乳化剂B . 糖C . 油脂D . 膨大剂

[问答题] 什么叫沥青的“老化”，说明“老化”的过程。

[问答题] 引起高聚物包装材料老化的原因是什么？如何防止其老化？

[问答题] 乳化剂、油脂添加在面包中，为什么具有抗老化性？

[问答题] 什么叫材料老化？

[单选题]乳品是焙烤食品的（），它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。A .疏松剂B .着色剂C .防腐剂D .凝固剂

[问答题] 育苗过程中如何防止秧苗老化？

[问答题] 什么叫树脂的“污染”、“中毒”、“复苏”和“老化”？

[填空题] 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。