面团整形时把面团内的气体大部分赶出，其主要目的是（）。

[单选题]近年来，北京公共汽车大部分采用天然气作为汽车的燃料，其主要目的是（）.A . 防止石油短缺B . 降低成本C . 减少对大气的污染D . 加大发动机的动力

[单选题]切割采用金火焰气体其主要目的（）。A . 节约燃气成本B . 节约氧气成本C . 减小割缝降低成本D . 都不是

[单选题]我国目前绝大部分个人股票投资者的主要目的是（ ）。A．获得红利B．获得资本利得C．获得固定收益D．参与公司管理

[单选题]整形中，面团表面要盖上布或塑料布，以免面团（）。A .起筋渗油B .柔软光滑C .发酵过度D .表面干皮

[单选题]飞机在加油时要接地，其主要目的是：（）.A . 防污染B . 防静电C . 使加油指示准确D . 给飞机通电

[判断题] 面团搅拌过度，会破坏面团中面筋质的结构，使面团过分湿润、粘手，对整形操作造成困难。A . 正确B . 错误

[单选题]制作油条面团时煽水的目的是( )。A．增强面团的面筋网B．增加面团的松脆度C．减小成本D．改善成品色泽

[单选题]离心泵采用并联操作时，其主要目的是（）。A .增大流量B .降低流量C .增大压头D .降低压头

[单选题]编码是问卷调查设计中不可缺少的部分，其主要目的在于（）A.方便填写B.减少笔误C.答案标准化处理D.便于计算机分析E.保持卷面整洁

[单选题]编码是问卷调查设计中不可缺少的部分，其主要目的在于（）。A .方便填写B .减少笔误C .答案标准化处理D .便于计算机分析E .保持卷面整洁