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[名词解释]

麦芽糖浆

参考答案与解析：

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根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、（）和（）。

[填空题] 根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、（）和（）。

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    • 淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆

    [填空题] 淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。

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    • 饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（

    [填空题] 饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。

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    • 煮月饼糖浆加入适当的麦芽糖是否有帮助，有没有必要添加？

    [问答题] 煮月饼糖浆加入适当的麦芽糖是否有帮助，有没有必要添加？

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    • 麦芽糖

    [名词解释] 麦芽糖

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    • 麦芽糖属于（　　）。

    [单选题]麦芽糖属于（　　）。A.单糖B.双糖C.寡糖D.多糖E.糖原

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    • 麦芽糖属于（　　）。

    [单选题]麦芽糖属于（　　）。A.多糖B.单糖C.寡糖D.双糖E.糖原

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    • 麦芽糖属于（　　）。

    [单选题]麦芽糖属于（　　）。A.多糖B.单糖C.寡糖D.双糖E.糖原

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    • 麦芽糖浆