制作甜面包时，馅太硬也是造成产品内部中空的原因之一。

[判断题] 酸的作用也是造成牙隐裂的原因之一。A . 正确B . 错误

[判断题] 油品含蜡也是造成其在低温时失去流动性的原因之一。A . 正确B . 错误

[单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）A .剁碎B .切碎C .碾碎D .轧碎

[单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）。A.剁碎B.切碎C.碾碎D.轧碎

[判断题] 文化背景的不同也是造成沟通不畅的重要原因之一。A . 正确B . 错误

[填空题] 润滑油温（）也是造成风机润滑油压低的原因之一。

[单选题]面包表面颜色过深的原因之一是（）。A .搅打石足B .配方中糖量过多C .面粉筋力不足D .面粉筋力太高

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A .粗大B .细碎C .整粒D . D.轧碎

[单选题]造成水表时停时走的原因之一是（）A . 顶尖太低，叶轮碰底B . 调整器转角过小C . 滤水网孔堵塞D . 流速大

[单选题]焊时发生回火的原因之一是（）造成的。A . 氧气量过大B . 乙炔量过大C . 氧气调节偏小D . 枪嘴赌赛