A . 正确
B . 错误
[单选题]中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和()A .芝麻香B .曲香C .儒雅香D .绵柔香
[填空题] 采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
[填空题] 酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
[问答题] 酱香型白酒有多少种香味成分?
[填空题] ()是芝麻香特征成分,但不是主体香成分,各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
[填空题] 浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。
[填空题] 酱香型白酒香味成分“四高一低一多”,既“()”。
[填空题] 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
[多选题] 酱香型白酒代表有()。A .茅台酒B .郎酒C .常德武陵酒D . D.古井贡酒