A .125℃,4H
B .115℃,1H
C .125℃,2H
D .115℃,3H
[单选题]物料IC烘烤的温度和时间一般为()。A .125±5℃,24±2HB .115±5℃,24±2HC .120±5℃,22±2HD .120±5℃,24±2H
[试题]烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间( )。A.一定要长B.相对短一些C.相对长一些D.与烤箱温度无关
[单选题]碱性焊条烘烤温度一般要求()A . 550—450度B . 450—350度C . 350—250度D . 250—150度
[单选题]软质面包的烘烤温度一般在()。A .170~180℃B .180~190℃C .190~200℃D .200~230℃
[单选题]双组合固化干燥型涂料,为加速干燥和提高涂膜性能也可进行烘烤,烘烤温度一般为()。A . 40-50℃B . 60-70℃C . 80-90℃D . 90-100℃
[单选题]清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定,但一般情况下其烤箱温度应在()。A .140℃B .160℃C .180℃D .220℃
[填空题] 一般要求钢包烘烤温度应达到()以上。
[单选题]返板时间一般为()秒。A .2B .4C .6D .8
[单选题]拉板时间一般为()秒。A .1B .3C .5D .7
[判断题] 泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。A . 正确B . 错误