简述辅助乳化剂有哪些。

[问答题] 简述乳化剂分类。

[问答题] 简述乳化剂种类。

[问答题] 简述乳化剂作用。

[单选题]W/O型辅助乳化剂A．卵磷脂B．单硬脂酸丙二酯C．黄原胶D．聚山梨酯60E．聚乙二醇

[配伍题,B型题] 上述辅料在软膏中的作用辅助乳化剂保湿剂油性基质乳化剂A .单硬脂酸甘油酯B .甘油C .白凡士林D .十二烷基硫酸钠E .对羟基苯甲酸乙酯

[问答题] 乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。

[单选题,B型题] 常用作辅助乳化剂的是（）A . 硅酮类B . 液体石蜡C . 羊毛脂D . 花生油E . 单硬脂酸甘油酯

[问答题] 食品中常用的乳化剂有哪些？

[问答题] 什么是乳化剂和乳化现象？简述乳化机理。

[问答题] 乳化剂应具有哪些作用？