大罐酵母出现了污染，但生产上又缺少酵母，不能丢弃，应如何处理？

[单选题]从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。A .洗净消毒B .用CO2排净空气C .灭菌背压

[问答题] 如何判断啤酒酵母是否污染了野生酵母？

[单选题]生产上使用的酵母一般死亡率应在（）以下，新培养的酵母死亡率应在（）以下。A . 1％，3％B . 3％，1％C . 2％，3％D . 3％，2％

[问答题] 用文字叙述大罐酵母回收操作要点？

[问答题] 当生产现场发生污染事故时，应如何处理？

[填空题] 发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

[问答题] 操作题：用文字叙述大罐酵母回收操作要点？

[问答题] 如何正确使用高糖酵母和低糖酵母？

[单选题]酵母不能发酵（）A . 果糖B . 葡萄糖C . 蔗糖D . 低聚糖

[问答题] 发现污染事故时应如何处理？