冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。

[单选题]冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。A .相等B .少C .多

[单选题]麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）A . 8mg/l以下B . 8-12mg/lC . 越高越好

[单选题]麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）A . 相等B . 少C . 多

[填空题] 由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。

[问答题] 冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关？

[问答题] 冷麦汁为什么要充氧？

[判断题] 水体受到有机污染后，水中溶解氧下降，甚至无氧。A . 正确B . 错误

[单选题]池水（）层溶解氧高A . 底B . 中、下C . 中D . 上

[单选题]通常麦汁充氧的装置，应选择（）。A . 陶瓷烛棒，烧结烛捧B . 文丘里管C . 静止混合器

[判断题] 溶解氧越高,污染越严重。A . 正确B . 错误