温度升高，甜味增强，而咸味、苦味减弱。

[判断题] 温度对咸味、甜味、苦味没有影响。A . 正确B . 错误

[判断题] 品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。A . 正确B . 错误

[判断题] 咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，A . 正确B . 错误

[问答题] 酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？

[填空题] 温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。

[单选题]焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A．涩味B．香味C．甜味D．咸味

[判断题] 甜味受温度影响，但对酸味、苦味有掩盖作用。A . 正确B . 错误

[判断题] 温度升高,变质产物增加,而腐蚀减弱。A . 正确B . 错误

[单选题]咸味能抑制（），衬托甜味．A . 苦味B . 酸味C . 酸味和苦味D . 以上都不对

[单选题]重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。A . 抑制B . 转移C . 相乘D . 对比