重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

[判断题]在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。（）A.对B.错

[判断题]在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。（）A.对B.错

[判断题] 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。A . 正确B . 错误

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。A . 减弱B . 减少C . 增强D . 增量

[单选题]芥末味中加入少许醋能起到（）的作用。A .增加香味B .确定味道C .去苦解腻D .提高鲜味

[单选题]怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。A .比重B .比例C .重量D .成份

[判断题] 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。A . 正确B . 错误

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。A . 减弱B . 减少C . 增加D . 增大

[单选题]制剂中加入矫味剂A.提高药物稳定性B.提高药物疗效C.降低药物毒副作用D.赋型E.增加用药顺应性下列辅料的作用

[单选题]酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A . 偏咸或偏酸B . 偏甜或偏酸C . 偏甜或偏咸D . 偏辣或偏酸