用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。

[填空题] 膜过滤的滤芯有薄膜滤芯和深层滤芯之分，前者用于（），而后者常用于无菌过滤中的（）。

[单选题]麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。A . 0.1MPa、30minB . 1MPa、30minC . 0.01MPa、30mi

[判断题] 深层滤芯适用于无菌过滤的第一道预过滤；薄膜滤芯适用于无菌过滤的最后一道过滤。A . 正确B . 错误

[单选题]无菌空气靠（）杀菌.A .双氧水B .加热器C .闭环系统

[填空题] 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

[填空题] 无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。

[多选题] 臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。A .果蔬B .饮用水C .食品原料D .乳制品

[单选题]臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。A .果蔬制品的原材料B .饮用水C .肉类制品D .液态乳

[单选题]第 123 题 直接用于杀菌和防腐（　　）