酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。

[填空题] 平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO2压力小于（）的葡萄酒。

[填空题] 在同一轮酒样中，对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要（）。

[填空题] 起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。

[填空题] 灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

[填空题] 低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

[单选题]外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。A .3种B .4种C .5种D .6种

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误

[单选题]发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A . 蒸馏B . 发酵C . 配制D . 勾兑

[填空题] 等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。

[单选题]汽酒是以（）酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。A . 果B . 白C . 露D . 葡萄