A . 正确
B . 错误
[判断题] 用压力法测定啤酒CO2含量时,用硫酸吸收排出的CO2。A . 正确B . 错误
[判断题] 生产纯生啤酒时,无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。A . 正确B . 错误
[单选题]当用CO2置换H2时,CO2浓度达到(),通知排压角。A .75%以上B .80%以上C .85%以上D .90%以上
[填空题] 起泡葡萄酒(sparkling wines):在20℃时,CO2压力()0.05MPa的葡萄酒。
[判断题] 啤酒中CO2部分是生产结束后加入的。A . 正确B . 错误
[判断题] 灌酒过程中,酒缸压力略高于瓶内压力,啤酒液在差压作用下流入瓶内,这叫差压灌装。A . 正确B . 错误
[单选题]CO2气体保护焊作业前,CO2气体应先预热()min。开机前,操作人员必须站在瓶嘴侧面。A . 5B . 10C . 15D . 20
[填空题] 灌酒温度应严格控制在()℃,过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。
[单选题]CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中()。A . 乙醛含量B . 总酸含量C . PH值
[判断题] 由于CO2灭火的窒息性,因此在灭火中要防止窒息。A . 正确B . 错误